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摘要:番茄鳝片 富含DHA和卵磷脂 材料:鳝鱼,鸡蛋,面粉,油,葱姜蒜、胡椒粉,番茄沙司,熟白芝麻,盐适量 制作: 1. 选中等粗细的鳝鱼从背部破开,去骨去头尾,洗

适合孕妈的几款营养颇高的食谱

来源:怀孕百事通 2018-06-05 16:23:27

说两句

  番茄鳝片——富含DHA和卵磷脂

  材料:鳝鱼,鸡蛋,面粉,油,葱姜蒜、胡椒粉,番茄沙司,熟白芝麻,盐适量

  制作:

  1. 选中等粗细的鳝鱼从背部破开,去骨去头尾,洗净。将鳝片横向切成3cm长的段,再加少许胡椒粉和盐腌制10分钟;鸡蛋打散,与面粉一起搅拌均匀;蒜及少许葱、姜切末备用。

  2. 将鳝片放在蛋液中顺序粘制。炒锅加热入油,热至四成时,将鳝片一一放入油中炸至淡黄色,撒上熟芝麻粒捞出,放入盘中摆出造型。

  3. 炒锅中放油,稍热,放入葱、姜、蒜末,煸炒出香味后,倒入番茄沙司,加少许水炒匀。最后加适量盐、少许味精出锅,将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上即可。

  功效:鳝鱼富含DHA和卵磷脂,鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,并且有丰富的维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

  香椿拌豆腐——有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、钙等

  材料:豆腐,香椿,葱花,香油,精盐各适量

  制作:

  1. 豆腐用开水烫一下,切成小方丁,放入碗中。

  2. 香椿洗净,用开水烫一下,切成末,放在豆腐上面。

  3. 锅内放油烧至七成热时,加入豆腐丁、香椿快速翻炒,最后加入精盐和香油拌匀装盘即可。

  功效:香椿中的挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。豆腐含丰富的蛋白质和钙。

  米酒奶酪——含蛋白质、脂肪、碳水化合物等

  材料:纯牛奶,自酿米酒(醪糟)

  制作:

  1. 纯牛奶放入锅内用小火慢慢加热,尽可能蒸发掉牛奶中的水分。

  2. 将煮浓稠的牛奶晾至40℃左右,缓缓地倒入米酒。牛奶和米酒的比例维持在3︰1。

  3. 把混合的液体搅拌后,放在烤箱里烤制,烤箱温度一定要控制在80℃左右,不能过高,时间在30分钟左右。

  功效:牛奶中富含钙和维生素D,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是准妈妈孕期补钙的营养食品。另外,牛奶营养丰富全面,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等,容易被人体消化吸收。

  清炖鲫鱼汤——含有大量蛋白质、多种维生素等

  材料:鲫鱼,油,葱花,姜,盐适量,胡椒粉,料酒少许

  制作:

  1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

  2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒,加入清水烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

  功效:鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质,可健脾利湿,促进血液循环,增进食欲。

  希望这些营养美食可以为孕期的准妈妈带来更高的营养价值哦!

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