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摘要:市民张女士致电:我的孩子15个月,平时很喜欢吃肉,虽然吃得不多,但是如果不给他吃,他就会闹,孩子还这么小,常吃肉会不会对健康有影响?医生说:即便您的孩子

市民张女士致电:我的孩子15个月,平时很喜欢吃肉,虽然吃得不多,但是如果不给他吃,他就会闹,孩子还这么小,常吃肉会不会对健康有影响

医生说:即便您的孩子“无肉不欢”,有些肉还是少吃为好。

一是烤肠,在加工中,常添加发色剂亚硝酸盐,其在体内会转化为致癌物亚硝胺,可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去颜色鲜艳,其实也加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗)。

二是肉松。有的妈妈会给6个月后的宝宝吃肉松,觉得肉松很健康。事实上,肉松属于深加工肉类,在加工过程中,需要加入酱油、糖、脂肪等,因此,含有较高的热量和盐,还可能会造成维生素的破坏。

三是烤肉。肉在高温炭火烧烤中,脂肪会高温分解或聚合产生有害物,如致癌物苯并芘。对于酷爱烤肉的儿童,要控制进食数量及次数。另外,腌肉、熏肉也要少吃。

幼儿食用的肉类最好现做现吃,制作过程尽量简单,如炖、煮、炒等,而非煎、炸、烤。

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